La Bourguignonne, nata a Losanna nel 1948, è una variante della classica fonduta, perfetta per una serata in compagnia.
Usiamo fesa francese, parte scelta della coscia, magra e tenerissima.
Salse di accompagnamento home made
Abbinamento con 2 calici di vino
Costo: €40
martedì 25 febbraio dalle 20.30